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この度、「印刷マニアック」「食べ物ブログ」を移行いたしました。
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引き続き富沢印刷をよろしくお願いいたします。
ナンバリングは飲食店の会計伝票や領収書、商品券、チケットなどでオーソドックスに用いられている偽造防止技術のひとつです。前回の「その2」の記事をお読みになった方は、ナンバリング印刷の重要性をご理解いただけたかと思います。
今回は富沢印刷工場内の実際の印刷機を紹介しながら、どのように会計伝票を通し番号印刷（ナンバリング印刷）しているのかをご覧いただきます。こうした伝票印刷を詳しく画像とともに解説している記事は今のところインターネットでもどこにもありませんので、是非ご期待ください！ では…
当社の印刷工場では、橋本鉄工所製SA22（IMPULSE 22）〔四六判4裁オフセット1色＋ナンバリング機〕が現在も稼働しており、30年以上の歴史を刻んでいます。
それでは、ナンバリングのある会計伝票の印刷を行うケースを例にとって、印刷方法を詳しく解説していきます。
上記の図解の通り、画像右側の給紙部から 0. 白紙をセットし、機械内部の 1. の胴回転で伝票の罫線部分の印刷をし、そのまま機械内部を通って 2. の機構でナンバリングの印刷を行います。印刷機に1回通すだけで、印刷とナンバリングが同時にできる仕組みです（ワンパス印刷）。
2. のナンバリング機械部分は、このようになっています。赤い○印で示したところが、ナンバリングの機械部分です。画像では4カ所見えますが、回転軸の反対側にも同様に4個取り付けられていますので、合計8個です。印刷機が用紙を1枚ごと内部で通すたびに、回転軸が回転し、合計8カ所にナンバリングが施され、印刷用紙は送り出され、印刷機械の最後部分で揃えて積み重ねされます。
もう少しナンバリング機械部分を詳しく見てみましょう。
ナンバリング機械部分（アップ） ナンバリングスタンプ
左の画像は実機のナンバリング機械部分のアップです。1回印刷用紙を通すたびにナンバーが刻印のように印刷されます。機械部分の右側に黒い突起があります。これはフックの役目をしており、1回刻印するたびにフックが機械本体の別の固定フックにカチッとあたり、反動を獲て回転し、ナンバーを1つ前に進めます。ちょうど、右の画像にあるナンバー刻印スタンプ文具と同じ仕組みです。
ここで少し印刷用語をおさらいしておきましょう。ナンバリング印刷や製本作業において、ナンバリングの数字は意外と間違えやすいものでした。例えば、「手前」、「先」、「後」などは場合によっては数字の多い方を言っているのか少ない方を言っているのか、迷ってしまうことがあります。そこで、印刷・製本業界ではナンバリングにおいては以下のような専門用語を使用しています。
連続番号を打ったときに「数字の小さい方の番手」を「若番（わかばん）」、数字の多い方へ連続してナンバーをふっていくことを「前進」、逆に「数字の大きいの番手」を「老け番（ふけばん）」もしくは「老番（おいばん）」、数の少ない方へ連続してナンバーをふっていくことを「後進」と言います。当社の実機ハシモト SA22は前進ナンバーのみ対応しています。人間の年齢（若さ・老い）に例えるところが面白いのですが、これなら誰もが間違えようのない知的共有となるわけです。
上記のように8個のナンバリング機械を使って、8面付け印刷をすれば、0001から0800までのナンバリングの会計伝票を800枚分印刷することができます。「これで印刷完了！ 次の製本工程に進もう！」と思うかもしれませんが、これで印刷完了ではないんです。
その理由は…、図解中のナンバーのふり方をよくご覧ください。そうです！ 0001という最も若い番号が一番下になっていますね。前進ナンバーですので、当然です。しかし、このまま製本すると会計伝票の最初の綴りページ（上）に老けた0100番が来て、1冊の最後の綴りページ（下）に最も若い0001番がきてしまいます。これでは製本になりません。伝票をめくっていくごとに0001・0002・0003…と数字が年を取っていったいたほうが、使いやすいに決まっています。
そのため、下図の通り、印刷機を使って空通し（からどおし）をして、ナンバーを戻して上げる必要があります。
こうして印刷された会計伝票の印刷物は製本工程に行き、会計伝票に仕上がるのです。
3回にわたって印刷マニアックに取り上げてきた「ナンバリング」についての記事、いかがだったでしょうか？ こうした昔ながらのアナログ方式の印刷方法の中にも、偽造防止につながるさまざまなヒントが詰まっていると思います。ご感想など、お問い合わせに書き込んでいただけますと大変ありがたいです。よろしくお願いいたします。
（T・T）
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この文章を書いた、「T・T」は富沢印刷でぎぞらーずに力を入れています。
この話にご意見・ご感想・ご質問のある方は、メールでお送りください。
「STOP！不正コピー」の富沢印刷株式会社
E-mail : tm-print@10330.co.jp
「ぎぞらーず」の詳細はこちら
→https://10330.co.jp/gizorazu/
今回は私が最近よく食べている和菓子を紹介いたします。
都営新宿線曙橋から歩いて3分ぐらいにある「大角玉屋（おおすみたまや）」のいちご豆大福（1個328円）です。
このお店は通っている病院の道中でみつけました。
その日、大掛かりな検査を受けて疲れていたせいか、甘い物が欲しくなったのだと思います。
吸い寄せられるように入店すると、店のガラスケースにひときわ存在感を持って飾られていたのが「いちご豆大福」でした。
そして名札には「元祖」と書いてあり、その言葉にも惹かれて購入。
帰宅して食べてみると、中にいちごが1個まるまる入っていていました。
いちごの酸味と、周囲のあんこの甘みがしっかり溶け合い、優しくてくどくない甘さ。いちごとあんこが絶妙にマッチしています。
「元祖」という言葉が気になり調べてみると、なんといちご大福はこの店が発祥でした。
今から37年前の昭和60年に大角玉屋が日本で初めて製造販売し、大ヒット商品になったとのことです。そこから同じような名称の大福は多く販売されるようになったのだそうです
今もヘビーな検査を受けた時などは、この店に足が向いてしまいます。
（１）
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この文章を書いた、「１」は富沢印刷に今春から働き始めました。
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今の時代、飲食店では、オーダーシステムやスマホアプリを使って注文から売上管理まですべての運用をデジタルで処理できるのが当たり前なのですが、昔の昭和の時代、居酒屋さんではこんな手書き注文伝票が使われていました。
昭和の時代の居酒屋伝票
ここで注目したいのがここ！ そうです、ナンバリング印刷です。
なぜ、ここに連番の数字が印刷されている必要があるのでしょうか？ それは、店員が会計をごまかして自分のふところに入れたり、客を装って来店してきた友達にタダで料理や飲み物を出したりする悪事を防ぐためです。店主は閉店後、売上集計をしながら注文伝票をナンバリングの順番通りに揃えてみます。もし、欠けている番号があったら、何か不正をしているのではと店員を疑うのです。もちろん書き損じもあるでしょうが、毎日、10番くらいの欠番が続けて生じると、これはどこかに不正があることが分りますよね。注文伝票にナンバリング印刷が施してあれば、店員も悪気を起こさなくなる、つまり抑止力が働くのです。
ナンバリングは、同じナンバーがひとつとして存在しない「唯一無二」の存在として、シンプルかつアナログでありながら、絶対的な明白さを突き付けます。まさに「動かぬ証拠」です。
別の例を挙げると、商店街で福引を開催したとします。高額賞品の1等から3等くらいは、当選が出るたびに引換券のナンバーをメモしておくだけで、ナンバリングの強みは充分に発揮できます。仮に、当選した人のナンバーが、昨日当選を出したナンバーと同じだったとしたら、その当選者か、もしくは昨日の当選者のどちらかは引換券を不正にコピーしたものと判断ができます。1等から3等までの目玉賞品は全部合わせても30品くらいですから、それをメモしておくだけでよいのです。たいした手間でもありませんが、効き目は大です。アプリの登録、バックアップデータの管理、バーコードやQRコードでの読み取りなど全く不要です。まさにアナログの強みと言えます。
意外と印刷業界でも知っている人が少ない
ナンバリングの重要性とその理由を知る人は今では印刷業界でも少なくなりました。偽造や不正コピーの防止方法、この仕組みや考え方をアナログ時代から身に付けている富沢印刷の営業マンこそ、お客様に安心・安全を届けられるぎぞらーずの偽造防止プロデューサーなのです。
それでは、こうした会計伝票や福引引換券はどのようにナンバリング印刷されているのでしょうか？ 印刷方式も昔ながらのアナログ方式です。詳しくは次回＜その3＞で解説します。
（T・T）
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この文章を書いた、「T・T」は富沢印刷でぎぞらーずに力を入れています。
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日本で最も人が行き交う駅といえば新宿駅。
人が多ければ飲食店も多いわけで、特にすぐに出てきてすぐに食べられる立食い蕎麦屋は何軒もあります。
その中で東口の近くにある信州そば本陣は他とはメニューも味も少し違います。
定番のキツネやかき揚げの他にも真っ赤なタレが効いた辛味肉そば、サラダが盛られたヘルシー志向な冷やし豆乳ごまだれ蕎麦、それにシンプルな味わいのラーメンは醤油の他に塩ラーメンもあって、初見だと迷ってしまうほどメニューが豊富。
そんな中でも私のオススメは「冷やし旨味鷄そば」
まずは画像をご覧あれ。この鷄肉と椎茸の盛られ方の堂々としたこと！
このボリュームだと、とってもヘビーな食べ応えなのでは…、と思うかもしれません。ですが鶏肉は蒸しているから脂っこさは無いし、椎茸は程よく柔らかいからとっても食べやすい。
汁は濃いめの関東風のものではなく白出汁に塩味が効いたあっさり系です。蕎麦と鶏肉の両方を引き立たせてくれる上に食後感をとても爽やかにしてくれます。
冷やしそばということもあってスルスルと箸が進むので、これからの暑い季節にもオススメです！
因みに向かいのお店は新宿BERGという知る人ぞ知るビア&カフェの有名店なので、ソコで飲んでからの締めの一杯としても食べるものもまた一興。
だーおか
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