毎日10分!簡単、
こんにちは!
あなたが毎日頭を悩ませている、晩ごはんの一品とLOHASなコンセプトを、
ローオイル、ノンシュガー料理研究家安井レイコが、今日もお届けします。
昨日、夜中に中3の次男の部屋を覗いてみたら、机に向かって真剣に勉強中。
そう、今日から始業式なので、春休みの宿題をやっているのでしょう。
「なあに、前の日に慌てて宿題やってるの?こんなに長い休みだったのに」
次男「宿題はやったんだけど、ノートに写してなかっただけだ」同じことよ。
さて、今日の一品からです。(計量はしていません。まずは適当に作って
いただき、味見で自分の好みを見つけていただきたいので。気軽にトライ!)
=================================
今日の一品
黒ゴマと鶏肉のスパゲティ
=================================
先日食べたイタリアンで出たパスタが、とってもおいしかったの。それをア
レンジしてみました。食べ終わった後、お口がゴマまみれになるから気をつ
けてくださいね~。(食べたお友達は、即効で歯磨きしてたわ)
1.スパゲティは、袋の指示通りに塩を入れた湯で茹でる
2.フライパンにごま油少々を入れたら、タカの爪の輪切りと鶏肉の小さ
く切ったものを入れてフタをしながら炒め、そこに茹でたての1.の
スパゲッティ、茹で汁、塩、こしょうで味をつけ、最後にすり鉢で擦
った黒ゴマをたっぷりとカイワレ大根を入れて和えて出来上がり
茹で汁はうまみがたっぷりありますので、ぜひ使ってくださいね。塩はきち
んと計って入れると、調味料代わりになるおいしい茹で汁になりますよ。
今日の一品の出来上がり写真 → http://blogs.yahoo.co.jp/reiko_yasui
特集では、「食育」について書いています。
――――――――――――――――――――――――――――――――――――
家庭からの食育・17
――――――――――――――――――――――――――――――――――――
動物の食べるものが歯によって表されると仮定しますと、ヒトの歯は、
穀物(米など主食)・豆をすり潰す臼歯 20本
野菜を噛みしだく門歯 8本
魚・肉を引きちぎる犬歯 4本
となります。
つまり、この割合で食べれば良いわけです。
20(穀物):8(野菜):4(魚・肉)=5:2:1
簡単に表してみると、
ご飯が茶碗に二杯、その半分の野菜の煮物、野菜のみそ汁一杯、野菜の半分の
量の肉もしくは魚(めざし一匹位でしょうか)。
(明日に続きます)
ご質問・ご感想は、このメルマガをそのまま「返信」もしくは、メールアド
レス不要の感想用フォームをどうぞ → http://form.mag2.com/staicliopr
(フォームでは仮名・自称年齢で構いません。基本的に個人宛に返信はいた
しませんが、質問にはメルマガ上で個人を特定せずにお答えしたします)
《編集後記》
昨日お願いしましたアンケートに、たくさんのお答えをいただきまして、あ
りがとうございます。
最初の質問で、
1.料理で(作る時、食べる時)、あなたが一番大切にしている要素は何で
すか?
というのに対して、
「『味』という選択項目があったら、それ以外を選ぶのは難しい」というご
意見をいただきました。その通りだと思って、アンケートを作り直しました。
お手数ですが、よろしくお願いします。
その他のアンケートも、ご意見に従って、項目に「酢」を増やしてみました。
アンケート自体は編集できないので、項目はそのままですが、ブログの文章
は変わっています。
土曜日にメルマガ号外(アンケート)を出しますので、その時にまとめてご
協力いただいても良いのですが、もし、「昨日答えたわ」と言う方は、ご面
倒ですが、もう「ひとポチ」お願いします。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
1.料理で(作る時、食べる時)、味以外にあなたが一番大切にしている要
素は何ですか?
◆匂い
┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0002854Q0029030A1ac7f
◆見た目
┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0002854Q0029030A28403
◆食感
┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0002854Q0029030A34c68
◆雰囲気
┗ http://clickenquete.com/a/a.php?M0002854Q0029030A42212
○結果を見る
┗ http://clickenquete.com/a/r.php?Q0029030Ccd59
○コメントボード
┗ http://clickenquete.com/a/cb.php?Q0029030P00Ca00d
締切:2009年04月14日07時00分
協力:クリックアンケート http://clickenquete.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
どうぞよろしくお願いします。では、また明日お会いしましょう!
発 行 : エッセイスト&料理研究家 安井レイコ
公式HP : http://www.yasui-reiko.com
↑現在の仕事・過去の仕事、プロフィールなど。講演・執筆依頼もこちらから
☆記事の内容をお友達に転送してくださるのは歓迎です。
ただ、HPや雑誌などに記載される場合には、必ずお知らせくださいね
☆このメールマガジンの内容で生じる損害などについての責任は負えません
ので、ご了承ください
Copyright(c)2009 安井レイコ
★「昨日のお外ランチ」
安井レイコのPentKitchen→ http://ameblo.jp/yasui-reiko
★「料理と香り」についてのアンケートにご協力ください
http://ameblo.jp/yasui-reiko/entry-10238741722.html
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⇒ http://archive.mag2.com/0000145992/index.html
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いただき、味見で自分の好みを見つけていただきたいので。気軽にトライ!)
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今日の一品
黒ゴマと鶏肉のスパゲティ
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先日食べたイタリアンで出たパスタが、とってもおいしかったの。それをア
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1.スパゲティは、袋の指示通りに塩を入れた湯で茹でる
2.フライパンにごま油少々を入れたら、タカの爪の輪切りと鶏肉の小さ
く切ったものを入れてフタをしながら炒め、そこに茹でたての1.の
スパゲッティ、茹で汁、塩、こしょうで味をつけ、最後にすり鉢で擦
った黒ゴマをたっぷりとカイワレ大根を入れて和えて出来上がり
茹で汁はうまみがたっぷりありますので、ぜひ使ってくださいね。塩はきち
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家庭からの食育・17
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穀物(米など主食)・豆をすり潰す臼歯 20本
野菜を噛みしだく門歯 8本
魚・肉を引きちぎる犬歯 4本
となります。
つまり、この割合で食べれば良いわけです。
20(穀物):8(野菜):4(魚・肉)=5:2:1
簡単に表してみると、
ご飯が茶碗に二杯、その半分の野菜の煮物、野菜のみそ汁一杯、野菜の半分の
量の肉もしくは魚(めざし一匹位でしょうか)。
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1.料理で(作る時、食べる時)、あなたが一番大切にしている要素は何で
すか?
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締切:2009年04月14日07時00分
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