今日の手作りお昼ごはんを紹介します♪
作ったのは「チンジャオロース」です♪
えぇっと、準備するのは
牛肉・ピーマンです
調味料は
醤油・砂糖・塩・鶏がらスープの素、そして撮り忘れましたが「料理酒」です
手順は
まず、牛肉を一口大に切って、醤油と料理酒を少し混ぜたのにつけておきます♪
牛肉全体に薄くなじむくらいでいいです
牛肉をつけたら、ピーマンを千切りにしていきます
牛肉とピーマンの下ごしらえができたら
スープを作ります♪
鶏がらスープをお湯で溶いて、砂糖・塩・醤油を格少々入れて混ぜます
鶏がらスープの次は水溶き片栗粉も準備しておきます
ここまでできたらフライパンで牛肉を炒めていきます♪
牛肉に７割くらい火が通ったらピーマンを入れて一緒に炒めていきます♪
ピーマンにも火が通って柔らかくなったきたら、さっき作った鶏がらのスープを入れて煮詰めます(-^□^-)
混ぜながら煮詰めて
スープが減ってきて、もうあまりないなぁってなったら
水溶き片栗粉を入れて、全体に片栗粉がなじむように手早く混ぜます
ここで・・・こってりした味が好きな人は「オイスターソース」を入れると良い感じになりますよ♪
めっちゃおいしかったぁ