今月も、昨日の午前中に、『男の料理教室』へ行ってきた。
早いもので4回目。
最初のうちこそ、早めに行って、準備していたのだが、
前回あたりから、朝、ギリギリに教室入り。
今回のお題は「親子丼」。
それに「きんぴらごぼう」「夏野菜の香味あえ」。
前回までは、同じテーブルの4名が共同作業でひとつの料理を作っていたのだが
今回の親子丼は、一人前づつ、一人で作る。
まずは親子丼の仕込みから開始。
とり肉をそぎ切りにし、たまねぎとみつばを切る。
砂糖と醤油、みりんとお酒、だしを合わせて、つゆを作る。
ここで、一休み。
次に、きんぴらごぼう用に、ゴボウをきり、アク抜き。
にんじんを切って、赤唐辛子を刻む。
砂糖と醤油、みりんとだしをあえて、鍋にごま油。
サッと炒めて、きんぴらごぼうは、出来上がり。
夏野菜の香味あえは、毎回のように作っているので、
さすがに手慣れてきた。
サッと野菜を切り、醤油と酒、酢でドレッシングを作る。
塩で揉んで、ドレッシングとあえて出来上がり。
最後に、親子丼用の材料を鍋に入れ、最後に卵を
サッと落とす。
丼に入れていたご飯の上に、トロッと落とすと、出来上がり。
･･･とまぁ、こう書くと、いかにも手慣れた感じに見えるが、
当然、オジサン達は、四苦八苦しながら料理と格闘している(苦笑)。
そして、次回は、つくねの照り焼き。
でも、月に1回だと、やっぱり「上達感」があまりない。
最低でも、隔週で行った方がいいかもしれない。
- CASIO (カシオ) 腕時計 スタンダードウォッチ AW-80-1AJF メンズ
- ￥1,980
- Amazon.co.jp