下ごしらえで
ネギと一緒に煮込んで
いるので、さっぱり系の角煮です。
弱火でゆっくり、じっくり煮て
放ったらかしの簡単レシピ。
お箸で切れるお肉は
家族にも大好評！
しょうがとにんにくを効かせ
美味アップです。
じっくり煮込んだやわらか♡豚の角煮
材料（4人分）
- 豚バラ肉（塊） 500g
- 水 10００ｍｌ
- ネギ（青い部分3本分）
- 茹でたまご ８個（４つ半熟・4つ堅茹で）
Ａ.
- 水 400ml
- 三温糖 大さじ3
- かき醤油 60ml
- 酒 50ml
- ハウス おろし生しょうが＜大容量＞大さじ１
- ハウス おろし生にんにく＜大容量＞小さじ２
作り方
１．豚バラ肉（塊）3〜4㎝幅に切り、鍋に水とネギと肉を入れ沸騰させ
弱火にし、蓋をし1時間煮る。
２．火を止めそのまま冷めるまで放置する。
３．鍋を綺麗に洗いAを沸騰させ2を加え弱火で1時間にて火を止め
しばらく放置する。煮汁が冷めたら半熟たまごを入れ。味を染み込ませる。
４．火をつける前に、煮汁と味玉をジッパー付きビニール袋に入れ冷蔵庫に入れる。
５．弱火で30分煮込み火を止め1時間以上そのまま放置し
固茹たまごを加え食べる前に15～３０分くらい温める。
固茹たまごを加え食べる前に15～３０分くらい温める。
ワンポイントアドバイス
トロトロがお好きな場合は煮込み時間を増やしてください。
必ず蓋をし弱火で煮込みます。
豚肉
