あさりだしの七夕そうめん by とまとママ☆
あさりが安く手に入ったので、そうめんつゆにしました。
七夕が近いので星型具材を飾ってみました。
流水麺を使ってお手軽七夕そうめん
あさりの出汁が美味しくってたくさん食べられちゃう♪
夏休みやお休みの日のランチににもピッタリです。
材料(2人分)
流水麺そうめん ･･･ 1袋（400g）
★あさり（砂を吐かせておく） ･･･ 300g
★めんつゆ（2倍濃縮） ･･･ 200m
★水 ･･･ 200ml
きゅうり(千切り) ･･･ 1/2本
茹でオクラ（小口切り） ･･･ 2本
玉子焼き ･･･ 適量
ハム ･･･ 1枚
カニカマ ･･･ 6本
川のり天 ･･･ 2枚
万能ねぎ(小口切り) ･･･ 1本
作り方
1 鍋にあさりと水を入れ沸騰させ、口が開いたら、火を止めめんつゆを加え、冷ましておく。
2 玉子焼き、ハムは星型に抜き、野菜を切る。
3 流水麺をサッとみずでほぐし水気を切り器に盛りつける。
4 具材を盛りつける。
5 冷たく冷やした１に万能ねぎを散らし完成。
コツ・ポイント
あさりは砂を吐かせ、綺麗に洗う。
玉子焼きは市販のものを使いました。
1のつゆは、ボウルに氷水を用意し、鍋をのせて冷たく冷やしました。
※予熱が取れれば冷蔵庫で冷やしてもok!
