ごはんにのせて丼にしても美味しい
ビールも進む１品です。
お弁当のおかずにも最適です。
画像は鶏ひき肉を使用しています。
家にあるもので作っているのですみません。
豚でも鶏でも美味しいですよ。
家族は鶏ひき肉の方が、さっぱりして美味しいと
好評でしたので、次回も鶏ひき肉で作りたいです。
茄子とズッキーニのそぼろ炒め
Ａ
・茄子 ４本（縦４本）
・ズッキーニ(大・半月切り１センチ幅) 1/2本
・豚ひき肉 ３００g
・ごま油(炒め用) 大さじ１
【Ｂ・合わせ調味料】
・しょうが（チューブ） 小さじ１
・にんにく(チューブ) 小さじ１
・焼酎 大さじ３
・焼酎 大さじ３
・だし入り味噌 大さじ１
・きび糖(又は、三温糖) 大さじ２
・みりん 大さじ１
・オイスターソース 大さじ２
・きび糖(又は、三温糖) 大さじ２
・みりん 大さじ１
・オイスターソース 大さじ２
・醤油 大さじ２
作り方
⒈Ｂを混ぜ合わる。
⒉茄子はヘタを落とし縦に８等分に切る。
ズッキーニは半月に切る。
⒊フライパンにごま油を入れAを加え火にかける。（中火）
蓋をし弱火にして１５分蒸し焼きにする。
４．合わせ調味料をかけ回し、混ぜながら炒める。（中火）
全体に絡まったら火を止め盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
弱火で蒸し焼きにすることで、挽き肉がパサつかず
美味しく仕上がります。
茄子もトロトロで美味しい～♪
茄子とズッキーニ
