明太子ソースのゴーヤとクリチサラダ
材料(4人分)
ゴーヤ…1本 クリームチーズ…180ｇ
【明太子ソース】
明太子…１腹
酢…大さじ３
醤油…大さじ１
ごま油…大さじ２
砂糖…小さじ１
レモン汁…小さじ１
塩・こしょう…各少々
作り方
１）ゴーヤは縦半分にきりスプーンでワタを取り除き、薄く切り小さじ１程の塩で良く揉みしばらく放置。
２）器に明太子以外の材料を良く混ぜ合わせ、明太子を縦に切り包丁の背で中身をしごきだし１と混ぜ合わせる。
３）１のゴーヤをさっと水で洗い、キッチンペーパーで水気を取り器に入れ切ったクリームチーズをのせ、２のソースをかけて完成です♪
これさぁ～お豆腐に見えるよねぇ～(*ﾟｰﾟ)ゞｧﾊﾊ
豆腐で作っても美味しいと、気づいた瞬間でした。
次回は、豆腐で作ってみます♪
たっぷりの明太子のソースが最高でした。ごはんにも合いますし、おつまみにもピッタリ！
ヒットメニューですぐに完食でした～～～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ♪
(*^^)/※ゴーヤの苦みが苦手な方は、薄切りにしたゴーヤを１分間塩茹ですると苦味が和らぎます。
