貝付きルーム貝が安く、
家にスルメイカがあったので作ってみました。
白ワインと香りソルトだけで出来ちゃう！
簡単蒸し煮です。
ワインにピッタリで残りの汁でパスタでリメイクが最高です。
材料（4人分）
殻付きムール貝（ボイル冷凍・生食用）...1袋（500g）
冷凍スルメイカ（小）...2杯
にんにく（粗みじん）...１片
オリーブオイル(炒め用)...小さじ２
白ワイン(なければ酒)...150ml
ハウス香りソルト（４種のペパーミックス）...小さじ１/２
◎ホワイトセロリ—（３センチに切る）...適量
◎レモン（スライス）...３～４切れ
作り方
[1] フライパンに◎印を入れ火を点け、弱火で香りが出るまで炒める
[2] イカを２センチ幅に切る。
[3] １のフライパンにムール貝とイカを入れ中火～強火で火が通るまで炒め、白ワインを加え蓋をし５分蒸し焼きにする。
[4] 香りソルト(4種のペパーミックス)を加え、更に炒める。
[5] 盛りつけレモンの薄切りをのせ、ちぎったホワイトセロリをちらしでき上がり。
（コツ、ポイント）
イカは焼き過ぎると、硬くなるので焼き過ぎ注意です。
ムール貝は、ボイルしてあるものを使用しています。
ワインに合うおかず
