はまぐりの地中海蒸し by とまとママ☆
ハマグリの旨味がたっぷりな地中海蒸し、
レモンをギュッと絞って食べると、
めちゃ旨いっ！簡単で酒のアテにも最高～！
材料(４人分)
ハマグリ ･･･ ５００g
トマト ･･･ ３個
レモン ･･･ １/２個
にんにく(みじん切り) ･･･ １片
鷹の爪 ･･･ ２本
オリーブオイル(炒め用) ･･･ 大さじ２
白ワイン ･･･ ５０ml
塩コショウ ･･･ 少々
GABAN ･･･ パセリ
GABAN ･･･ バジル
手順
1 フライパンににんにくみじん切りと種を取った鷹の爪、オリーブオイルを入れ火にかけ香りを出します。
2 ハマグリを入れ蓋をします。
3 いくつかハマグリが開いたら、くし型に切ったトマト、白ワインを入れ塩コショウをし、蓋をして蒸します。
4 皿に盛り付けくし型に切ったレモンを添え、食べる時にしぼります。
ポイント！
フライパン１つで出来ちゃう！
ハマグリは良くこすり合わせて洗い、１度冷凍保存をしたものを使いました。
ハマグリの身の縮みを防ぎます。
