![Cpicon](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fimg3.cookpad.com%2Fimage%2Flink%2Fcpicon.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220227/13/tomatomama580/ac/d6/j/o0938070215080764071.jpg?caw=800)
ハマグリの旨味がたっぷりな地中海蒸し、
レモンをギュッと絞って食べると、
めちゃ旨いっ!簡単で酒のアテにも最高~!
材料(4人分)
ハマグリ ・・・ 500g
トマト ・・・ 3個
レモン ・・・ 1/2個
にんにく(みじん切り) ・・・ 1片
鷹の爪 ・・・ 2本
オリーブオイル(炒め用) ・・・ 大さじ2
白ワイン ・・・ 50ml
塩コショウ ・・・ 少々
GABAN ・・・ パセリ
GABAN ・・・ バジル
手順
1 フライパンににんにくみじん切りと種を取った鷹の爪、オリーブオイルを入れ火にかけ香りを出します。
2 ハマグリを入れ蓋をします。
3 いくつかハマグリが開いたら、くし型に切ったトマト、白ワインを入れ塩コショウをし、蓋をして蒸します。
4 皿に盛り付けくし型に切ったレモンを添え、食べる時にしぼります。
ポイント!
フライパン1つで出来ちゃう!
ハマグリは良くこすり合わせて洗い、1度冷凍保存をしたものを使いました。
ハマグリの身の縮みを防ぎます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20220227/13/tomatomama580/21/cc/j/o0938070215080764075.jpg?caw=800)