☠🎃HappyHalloween🍭🍬
今日はハロウィン
素敵な時間をお過ごしくださいね
ゼラチン入りのジューシーハンバーグ。
GABANナツメグ（パウダー）で美味しさも
ワンランクアップ！柔らかハンバーグ～♪
材料(4人分)
玉ねぎ(みじん切り) ･･･ 100g(約1/2個)
☆牛豚合いびき肉 ･･･ 400g
☆卵 ･･･ 1個
☆塩コショウ ･･･ 少々
☆GABANナツメグ（パウダー） ･･･ 小さじ１/２
☆パン粉 ･･･ 大さじ２
☆ゼラチン ･･･ 1袋（50g）
サラダ油 ･･･ 小さじ２
■ソースの材料
★ハインツ デミグラスソース ･･･ 1缶(290g)
★赤ワイン ･･･ 50ml
★水 ･･･ 150ml
★バター ･･･ 20g
スライスチェダーチーズ ･･･ 2枚
手順
1 玉ねぎはみじんぎりにし、500wのレンジでラップをし、4分加熱し、粗熱をとる。
2 １と☆印をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にする。
3 4等分にし、手にサラダ油(分量外)をつけ、両手でキャッチボールをするように空気を抜き、ラップでかぼちゃの形を作る。
4 中央にくぼみをつけ、フライパンにサラダ油を熱し、焼き色がつくまで中火で両面を焼く。
5 赤ワインを加え、1分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。デミグラスソース、水を加え、弱火で10分ほど煮込む。
6 皿に盛り付け、チェダーチーズを楊枝で顔を作りのせて完成。
コツ・ポイント
◎おばけちゃんは茹で卵です。
◎良く練る。
◎両手でキャッチボールをするように空気を抜く。