魚屋さんから、キンキのアラをいただいたので、
アラを最初に煮て、お出したっぷりの煮汁を使って、煮つけてみました。
キンキのアラを煮て、旨みたっぷりの甘辛にんにくタレに
切り身を入れて煮つける簡単レシピ。
黄金比率は５：５：２
めちゃ旨いっ！
娘のミニとまと、「アラ美味しい♡」って
喜んで食べていました(・∀・)
甘辛にんにく風味♡キンキの煮つけ by とまとママ☆
材料(２人分)
キンキ ･･･ １切れ
キンキのアラ ･･･ 250g
★酒 ･･･ 100ml
★みりん ･･･ 100ml
★醤油 ･･･ 40ml
にんにく(みじん切り) ･･･ 小さじ１
しめじ ･･･ 30～50g
※お好みで砂糖 ･･･ 大さじ１
万能ねぎ ･･･ 少量
手順
1 ★印を鍋に入れ沸騰させる。
2 キンキのアラを入れアルミホイルの落とし蓋をのせ中火で8分煮、取り出す。
3 にんにく、お好みで砂糖を加えキンキの切り身を入れる。
4 アルミホイルの落とし蓋をし、中火で８分煮込む。 ※４分たったら、しめじを入れる。
5 冷ますととろみが出て来るので、5分くらい放置、味もしみこみます。
外勤先に1日だけ魚屋さんが来ます。
前日に電話がかかって来るので、生ホタテ（冷凍）と剥きカレイの西京漬けを
注文し、当日おススメの魚を物色して購入します。
以前、魚のアラを食べる？って聞かれたので
買って食べてますよ～って言ったら、キンキのアラをとって置いて下さいました。
普段は捨ててしまうようです。 ←（勿体ないねぇ(・・；)）
スーパーで買ったらお高いわ～＼(°o°)／