冷蔵庫の整理整頓レシピ。
青物がなく大根の葉で作ったら、大成功！
娘が「大根の葉がめちゃ 美味しい
むしろ、これだけでもいい～」って
一人パクパク食べていました。
ヤマキ基本だしで新米に合うほっこり煮物
ヘルシーで優しいお味でごはんにピッタリ
日本酒にも合いこれからの季節に最適です。
ヤマキ基本だし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし
あごといわしの煮干を炭火でたんねんに焼いて仕上げてあるので
旨みとコクがギュッと詰まっています。
新米に合うほっこり煮物。ヘルシーで優しいお味でごはんにピッタリ。
日本酒にも合いこれからの季節に最適です。
材料（3人分）
ヤマキ基本だし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし...2パック
水...500ml
◎みりん...小さじ２
◎醤油...小さじ１
◎三温糖...小さじ１/２
油揚げ(湯通しをし半分に切る)...3枚
●絹ごし豆腐(水切りをする)...1パック(150g)
●卵...1個
☆しめじ(子房に分ける)...1/2パック
☆大根の葉...少量
刺身(ぶつ切り)の残り(カジキまぐろ)...120g
作り方
[1] 鍋に水とだしパックを入れ、火にかけ３分煮だし、パックを取り除く
[2] 油揚げは半部に切り、湯をかけ回し水気を切る
[3] ボウルに●印を入れ泡だて器で混ぜる
[4] ３にしめじを加え混ぜ合わせる
※大きいしめじは半分にカットする
[5] ２に４をスプーンで入れる
[6] 楊枝で口を縫うようにとじる
[7] １に６と☆印を入れ
沸騰させ弱火で１０分程蓋をして煮込む
[8] カジキまぐろを加え弱火で蓋をして、５分煮込む
[9] 盛り付けて完成
（コツ、ポイント）
青物は大根葉以外、小松菜・スナップエンドウ・インゲンなどお好きなものを。