1度食べたらハマちゃうつゆしゃぶ

青山にあったお店のつゆしゃぶを再現。

お出しはプロみたいにできませんが、香りも良く美味しく出来ました。
家族が大好きで、リピしています。

ヤマキ基本のだしでつゆしゃぶ

とまとママ☆

だし蕎麦つゆに野菜や肉を入れ、溶きたまごをつけて
いただきます。
美味しいだしつゆに、まずはネギを入れ
肉をしゃぶしゃぶ♡

材料４人分

◎水1500ml

◎ヤマキ基本のだし(かつおと昆布の合わせだし・3パック)

◎ヤマキ基本のだし（焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし・2パック）

めんつゆ70ml

豚バラ肉350g

豚ロース薄切り250g

長ネギ(千切り・２本)

木綿豆腐(8等分・1丁)

水菜(4センチ・30g)

生卵(好きなだけ・なくてもOK！)

柚子こしょう(少々・なくてもOK!)

作り方

• 1
  ◎印を鍋に入れ火にかけ沸騰させ３分後に、だしパックを取る。
  
• 2
  めんつゆを加えて沸騰させる。
  
• 3
  長ネギから入れ、食べます。
  ※ネギを1番先に入れるのがポイント！
  
• 4
  豆腐や野菜を入れます。
  
• 5
  肉を入れる。
  
• 6
  火が通ったものから頂きます。
  
• 7
  溶き玉子をつけて食べたり、柚子胡椒をつゆに入れて食べても美味しい。
  

コツ・ポイント

野菜高騰なので、青い部分もいただきます。
最初に入れ良く火を通します。
〆は蕎麦がおすすめです。