暑くて食欲がない時に作る、母直伝の崩し豆腐ををアレンジしました。
崩し豆腐に茹でオクラ・みょうがをのせてかき混ぜて食べる冷奴。
かつお節たっぷりが美味しい♡
食欲がない時にピッタリ！
材料(2人分)
木綿豆腐 ･･･ 1丁
☆茹でオクラ ･･･ 5本
☆長ネギ(小口切り) ･･･ 10㎝
☆万能ねぎ(小口切り) ･･･ 2本
みょうが ･･･ 2本
氷温熟成かつおマイルド削り ･･･ 1.5g×２ｐ
かき醤油 ･･･ 適量
手順
1 豆腐はキッチンペーパーに包み、水気を切る。
2 ザルに入れ手で豆腐を崩す。
3 みょうがを千切りにし、水にさらし水気を切る。
4 器に2をのせ☆印をのせる。
5 かつお節をかける。
6 かき醤油をかけまわし、混ぜていただきます。
コツ・ポイント
・しっかり水気を切る。
・醤油はお好みで加減してください。
・オクラは小口切りにする。
氷温熟成なので香りと鮮度が最高！
ウマウマなかつお節。
大好きな豆腐に使ってみました。