2021/05/02

炊飯器でほったらかしローストポーク

炊飯器で簡単！美味しく出来ちゃうローストポーク♪スイッチONでほったらかしレシピ。

材料

豚肩ロースかたまり肉500g

◎砂糖小さじ１

◎塩小さじ１

◎GABANブラックペパー小さじ１/２

GABANローリエ2枚

★おろしにんにく（チューブ）小さじ１

★おろし生姜（チューブ）小さじ１

★酒大さじ3

★醤油小さじ２

★GABANブラックペパー＜ホール＞小さじ１

沸騰した湯５合のメモリまで

サラダ油小さじ2

作り方

• 1
  ★印を混ぜ合わせて５００wのレンジで１分加熱する（時短）
  
• 2
  豚肉は料理する30分前に冷蔵庫からだして室温に戻し、フォークで全体を刺す
  
• 3
  ◎印をすり込み、タコ糸で縛り形を整え、ローリエを挟む
  
  
• 4
  フライパンにサラダ油をれ強火で全体に焼き目をつけ皿に移し、1～2分休ませる
  
• 5
  ポリ袋に４の肉、１のタレを入れます。空気を抜いて口を閉じ、
  ※もう１枚の袋で２重にします。
  
• 6
  炊飯器の釜に沸騰した湯と５を入れを入れ、1時間保温する
  
• 7
  1時間保温したら取り出し、粗熱を取り冷蔵庫で完全に冷ます
• 8
  ローストポークが冷めたら肉とソースに分け、タコ糸を取り、肉を薄く切り盛り付けて完成です
  

コツ・ポイント

※４工程で一面30～45秒加熱し焼き目をつける。
※ポリエチレン製の袋が良い。ビニール製の袋と比べると耐熱性が高い。（スーパーにあるもの）
※１日冷蔵庫で寝かすと更に美味しく仕上がります。