止まらない旨さ～❤牡蠣のオイル漬け

毎年作っている牡蠣のオイル漬け、

味変でにんにくを入れてみました。
旨みが倍増になりました

(*･ᴗ･*)وﾖｼ!

簡単常備食で、おつまみやパスタなどにも使えて便利です。
日持ちもするので多めに作って楽しみます♪

材料(作りやすい分量)

牡蠣(加熱用) ･･･ 900g
オイスターソース･･･大さじ１
★ GABANローリエ（ホール）･･･ 1枚
★にんにく（半分に切る）･･･ 1片
★唐辛子(輪切り) ･･･ 1本分
★オリーブオイル･･･牡蠣が浸る分量

手順
1 かきはサッと塩水で洗いフライパンを温めてかきを並べ、強火で乾煎りする。
2 水けがなくなってきたらオイスターソースを加え、軽く煮詰めそのまま蓋をし冷ます。
3 清潔な保存瓶に２を入れ、★印を加えて漬ける。冷蔵庫の野菜室に入れ、次の日から食べられます。
4 冷蔵庫の野菜室に保管で約１ヶ月日持ちします。

コツ・ポイント

◎保存瓶は水から煮立てる（煮沸消毒）か、ぬるま湯で温めてから熱湯を回しかけておく（熱湯消毒）になります。
◎牡蠣は加熱用なのでしっかり火を通してください。
◎オイルはバゲットにつけたり、お料理に使えます。

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