味が決まる！
めちゃめちゃ美味しいきんぴらごぼう。
ごはんのお供は、もちろん！
酒のアテ、お弁当にも最適です。
頂いたごぼうが凄く美味しい♡
毎月、魚屋さんがおまけで下さる
貴重なごぼうは、マルシェで買った物
みたい♪
八方だしで美味しい病みつき♡きんぴらごぼう
材料(作りやすい分量)
・ごぼう ２本
・にんじん (小)１本
・ごま油 大さじ１
Ａ
・きび砂糖 大さじ２
・八方だし 大さじ４
Ｂ
・白ごま 適量
・七味(お好みで) 適量
作り方
⒈ごはんを亀の子たわしで軽く擦り、
サッと洗い流し、大き目のささがきに
する。
⒉にんじんを千切りにする。
⒊フライパンにごま油と１と２を入れ
火にかけ炒め、きび砂糖を加え更に炒める。
⒋八方だしを加え弱火でお好みの硬さに
なるまで炒める。
※歯応えを楽しみたい場合は蓋をしないで
かき混ぜながら炒めます。
※柔らかくしたい場合は蓋をして弱火で
蒸し焼きにすると柔らかくなります。
⒌器に盛り付け、白ごまをを散らす。
お好みで七味をかけても美味しいです。
ポイント
細い千切りでも美味しいですが、
太目のささがきも最高です。
冷蔵庫で４日保存。
冷凍庫で２週間保存。
残ったら、炊き込みご飯の具にしても
美味しく頂けます。
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