ムール貝とイカの香りソルト炒め

冷凍庫に材料とワインがあったので、作りました。余った汁でリメイクも出来るので、お財布に優しいレシピです。

香りソルトでめちゃくちゃ美味しい炒めもの。

白ワインが飲みたくなる1品。

簡単で見栄えが良いので、おもてなしにも。


材料（4人分）

ムール貝...1袋()
冷凍イカ(小)...2杯
◎オリーブ油...大さじ1
◎にんにく(みじん切り)...1片
白ワイン...100ml
ハウス香りソルト(4種のペパーミックス)...A小さじ1/2
ホワイトセロリ...3本


作り方
[1] フライパンに◎印を入れ火を点け、弱火で香りが出るまで炒める
[2] イカを２センチ幅に切る。
[3] １のフライパンにムール貝とイカを入れ中火～強火で火が通るまで炒め、白ワインを加え蓋をし５分蒸し焼きにする。
[4] 香りソルト(4種のペパーミックス)を加え、更に炒める。
[5] 盛りつけレモンの薄切りをのせ、ちぎったホワイトセロリをちらしでき上がり。


（コツ、ポイント）
イカは焼き過ぎると、硬くなるので焼き過ぎ注意です。

ムール貝は、ボイルしてあるものを使用しています。