娘の大好きな味に仕上がり、
私の分まで完食。
手羽先も柔らかく煮えて、
また作りたくなる１品です。
手羽先ボルシチ
人数：3人 
調理時間：15～30分
ボルシチ牛肉を使いますが、お給料前でお財布ピンチ！手羽先で作ってみました。
焼いてから煮込んだので、優しいスープになりました。
- 手羽先・・・６本
- 塩コショウ・・・少々
- 薄力粉・・・少々
- ◎じゃが芋（１/８に切る）・・・２個（小）
- ◎にんじん（７ミリのイチョウ切り）・・・２本（中）
- 米油・・・小さじ２
- 水・・・600ml
- ボルシチの素（1箱）・・・スパイス1袋・調味液1袋
- 茹でブッロコリー・・・適量
- 手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、塩コショウをし、薄力粉を薄くつけ、フライパに米油を入れ焼く。
- ◎印とスパイスを加え炒め、水を加えアクを取りながら、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で20分くらい煮る。
- 材料が柔らかくなったら、調味液を加え5分中火で煮込む。
盛り付けて、茹でブッロコリーをトッピングして完成です。
- 箱には水５００mlとなっていますが、しょっぱいとのことで100ml多く入れて作っています。
※手羽先に切り込みを入れることで早く火が通り、味も馴染みます。
米油
先日作った 鶏水晶の味噌わさびソース で
米油についてご質問がありましたので
書かせていただきました。
ももさん、メッセージありがとうございました。
テレビやSNSで話題の米油
２～３年くらい前かな？
たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学（朝日放送テレビ）でご紹介していて
使うようになりました。
今ではスーパーにも置いてありますが、番組終了後は
品切れで買えませんでした。
最近また話題になって来たので使い始めました。
米油が血管に良い。
γ（ガンマ）オリザノールとスーパービタミンEと呼ばれる
トコトリエノールにあります。
γ-オリザノールはポリフェノールの一種でこめ油特有のものです。
自律神経失調症やうつ、PMS、更年期障害、胃腸神経症などの改善に
効果があるそうで抗ストレス作用が確認されているそうです。
米油の特徴
ビタミンＥをたっぷり含んでいて、米油特有の成分、ガンマ－オリザノールやトコトリエノールも含んでいます。
米油は酸化に強い油。つくりおきやお弁当のおかず作りに最適。
風味や香りにクセがなく、いつもの料理からスイーツ作りまで大活躍します。
米油のレシピ
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