新ごぼうとあさりのだし煮

菜の花を使いたいけど、

娘のミニとまとがブロッコリーと菜の花のアレルギーの為、

ほうれん草を使いました。
新ごぼうを下茹でしたあるので、簡単に出来ました。

春にピッタリのメニュー。
香り豊かな新ごぼうとあさりの旨味が、
ヤマキの基本のだしで、美味しさが一層際立ちました。

材料（４人分）

新ごぼう(茹でて切る)...200g
あさり...400g
◎水...800ml
◎ヤマキ基本のだし(かつおと昆布の合わせだし)...２包み
醤油...小さじ1

作り方
[1] ◎印をフライパンに入れる。

[2] 茹でた新ごぼうを入れ火にかけ、蓋をし沸騰させ３分煮出したら、パックを取り除く。

[3] あさりを加え蓋をして２～３分煮る。

[4] ほうれん草を加えさっと煮る。

[5] 盛りつけて出来上がり。

（コツ、ポイント）
【下ごしらえ】
※新ごぼうは皮をたわしで洗い、切って５分くらい下茹でする。（ジップロックにいれ２日間保存できます。）

※あさりは綺麗に洗い砂を吐かせておく。
※冷凍保存をしておくと、身のほぐれが良く美味しくいただけます。

ホームパーティーで使える♪

春の大皿レシピ

ヤマキ　基本のだし

かつおと昆布の合わせだし

焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし

ヤマキ　だし部

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