スペア—リブのママレード煮【ストウブ】＆2018グッドスタートブロガーに認定していただきました！

スペアリブが安かったので作ってみました。

ママレードと醤油GABANスターアニス（八角茴香）＜ホール＞で

本格的なスペア—リブ
簡単でほったらかし料理です。

お肉が柔らか～♡

材料（４人分）

スペアリブ...850g
◎焼酎...100ml
◎醤油...100ml
◎にんにく(つぶす)...2片
◎生姜(スライス)...20g
◎オレンジママレード...80ml
◎GABANスターアニス（八角茴香）＜ホール＞...1個

作り方
[1] 肉に塩こしょうをする。
[2] 生姜はスライスし、にんにくは包丁の背で叩いてつぶす。
[3] 鍋にごま油と肉を入れ火にかけ、焼き色をつける。
※中火～強火
[5] 焼き色が付いたら◎印を加え蓋をし、１時間半～２時間弱火で焼く。
[6] 途中肉を返し茹で玉子を入れる。
[7] 残った汁は半熟玉子をつけ味玉にする。

（コツ、ポイント）
弱火でゆっくり、じっくり煮込みホロホロお肉にします。