今日も冷たい雨でしたね
実家に行って、打ち合わせや銀行めぐりをして
砂町銀座でお買い物ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
お肉も魚も安く、大量に買ってきました。
車の運転が出来れば、もっとたくさん買って来たかったけど・・・
ムリ(￣□￣；)
めちゃ重かったけど、頑張ったよ！p(^-^)q
こんな日は温かいスープが恋しくなります♡
野菜が美味しくなるようにStaubで煮込んでみました。
オールスパイスを使って根菜ミネストローネ、
野菜は時間差攻撃で火を通し
食物繊維たっぷりのスープになりました。
バレンタインディナーにピッタリな赤
カットトマトで演出してみました。
バレンタインディナー♡根菜ミネストローネ by とまとママ☆
材料(4人分)
ベーコン（1センチ幅） ･･･ 200g
たまねぎ（中）（1×1センチ） ･･･ 1個
★セロリ（1×1センチ） ･･･ 1本
★人参(中)（1×1センチ） ･･･ 1本
★洗いごぼう（１せんちの小口切り） ･･･ 1/2本
★レンコン（1×1センチ） ･･･ 200g
メークイン（中）（1口大） ･･･ ２個
水 ･･･ 800ml
GABANローリエ ･･･ 1枚
☆カットトマト ･･･ 390g
☆GABANオールスパイス＜パウダー＞ ･･･ 小さじ１/４
☆塩こしょう ･･･ 少々
オリーブオイル(炒め用) ･･･ 大さじ１
セロリの葉（千切り） ･･･ 1本分
手順 1 鍋にオリーブオイルを入れ、火にかけベーコンを炒め、玉ねぎを加え炒める。
2 ★印を加え炒める。
3 メークインをひと口大に切る。
4 2に水と３を入れローリエを半分に折り入れ、沸騰させ、蓋をし弱火で15～20分材料が柔らかくなるまで煮込む。
5 ☆印を加えかき混ぜ、更に弱火で５～10分煮込む。
6 器に盛り付け、セロリの葉をのせ完成。
コツ・ポイント
メークイン（じゃが芋）以外の野菜は1センチ角に切り揃えます。
みんなの“あったかスープ”を大募集！
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