水分、栄養、睡眠をたっぷり摂って乗り切りましょう~o(^-^)o
急にカレーが食べたくなったけど、冷蔵庫、冷凍庫が空っぽで
野菜しかなかったので、ツナ缶を使いました。
ひき肉を使わずツナ缶でキーマ風カレー
冷蔵庫に残っていた夏野菜で簡単にできました!
トッピングはうずらとミニトマトを添えてみました。
![Cpicon](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fimg3.cookpad.com%2Fimage%2Flink%2Fcpicon.gif)
材料(6人分)
ズッキーニ(1センチ角) ・・・ 1本
茄子(1センチ角) ・・・ 2本
オリーブオイル(炒め用) ・・・ 大さじ2
◎刻みにんにく ・・・ 小さじ1
◎刻み生姜 ・・・ 小さじ1
★GABANクミン ・・・ 小さじ1
★GABANガラムマサラ ・・・ 小さじ1
☆ツナ缶(オイル漬け) ・・・ 1缶(70g)
☆カットトマト缶 ・・・ 400g
☆コンソメ(顆粒) ・・・ 小さじ1
☆ハウスプライムジャワカレー ・・・ 4皿分(4個包装)
ヨーグルト(プレーン) ・・・ 100ml
手順
1 ズッキーニと茄子を1センチ角に切る。
2 フライパンにオリーブオイルを入れ、丸印と1を炒める。
3 ☆印を加え混ぜわせ、ヨーグルトを入れ更に混ぜ合わせ、弱火でかき混ぜながら、5分煮込み完成。
コツ・ポイント
トッピングはお好きなものをのせてくださいネ。
お好みで塩コショウで味を調えてください。
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