毎月息子の誕生した日にケーキを焼いています。今回はシンプルなパウンドケーキ。
私がお菓子作りに目覚めたのは小学三年生。そして今に至ります。小さな頃からあまりおねだりとかしない私でしたが、どうしても欲しくて欲しくて親にねだったもの。それはオーブン。小三の頃。最初はダメ、と言われていたもの、あまりに私が熱心にねだるから最終的に買ってもらえました。大事に大事に綺麗にお手入れして使ってきました。今も全く問題なく使用しています。結婚してから新しい最新のスチームオーブンを購入しましたが、どうしてもこの自分のオーブンの方が慣れていて、使い易い。オーブンの癖をよく知っているし、何しろ愛着があります
これからもずっと一緒。今回のパウンドケーキは、アーモンドプードルとレモンの皮の風味が特徴。レモンの皮はレモンゼストを頂いたのでそれを使用。バターもしっかり泡立て、メレンゲも固めに仕上げました。
バターをふわふわにするとしっとりきめ細かくできます。オススメ。
もう間もなく梅雨入り。植物の水やりも暫くお休みかな。私はバラが大好きで七種くらい育てています。サマースノーはもう散り始め、ちょっと寂しい。でも充分楽しませてもらいました。今は四季バラが見事です。花達は本当に癒しをくれます。
