良い自家製酵母できたら、やっぱり元気なうちに焼きたくなるよねぇ～(笑)今日は温度が高か...

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良い自家製酵母できたら、やっぱり元気なうちに焼きたくなるよねぇ～(笑) 今日は温度が高かったからか? あるいは最近、サフで焼いてるからか? ほとんどサフより短時間で膨らむ(笑) 30分の一次発酵で少し過発酵でした。 二次発酵は45℃だと20分で完了です 参考に‼️　誰となく(笑)

Tetsuya Tominaga(@tetsuyatominaga)がシェアした投稿 - 2020年Apr月26日am2時27分PDT