イタリアの #チャパタ 風に水を80%にして #全粒粉パン を 焼いて見たけど、整形も焼... イタリアの #チャパタ 風に水を 80%にして #全粒粉パン を 焼いて見たけど、整形も焼くのも大変。 かなり技がいるなぁ。 やっぱり75%くらいまでかなぁ？ 水が多いほど気泡が大きなパンができるし、甘さがあるパンになるのね。 パンは面白いなぁ Tetsuya Tominagaさん(@tetsuyatominaga)が投稿した写真 - 2016 Jan 17 3:37am PST
