#本日のおうちごはん-自家製エンチラーダ(Enchilada)-

自家製エンチラーダ(Enchilada)

メキシコ料理の代表的な一品を妻がアレンジして

作ってくれました。

写真を撮り忘れましたが、断面はチーズたっぷり

のトルティーヤです。

Queso FrescoやQueso Oaxacaという種類の

チーズを使用すると本場っぽい味に仕上がります。

自家製Pico de Galloやアボカドと一緒に食べる

と最高です。

学生の頃からメキシカンが好きでしたが、家で

食べられるとは思いませんでした