葉とうがらしと浅利の佃煮と、
みずくらげさんの佃煮が美味しそうだったのでぇぇ(；ｑ；)
暫く佃煮続きでしたよ(笑)
６０ｃｍ丈の瑞々しい葉とうがらしを見つけたので＾＾
葉とうがらし２株分
葉と実と柔らかい枝を手でちぎって取り、洗って沸騰したお湯で１、２分湯掻く。
冷水に取り３０分位漬けて灰汁抜きしました。
水から上げてギュッと絞って食べやすい大きさにカット。
空炒りして一旦火から上げる。
お茶碗２杯分くらいの生浅利を酒５０ｃｃで２、３分中火で酒蒸しして、
缶詰めの浅利５０ｇ位？投入して
醤油５０ｃｃ、お酢大さじ１、砂糖大さじ１と半分、本ダシで味を調えて出来上がり♪
青臭さをも少し足したかったので緑茶の葉大さじ１追加しました＞＜♪
お茶漬け最高～
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黄身乗せカブの葉とおにぎり乾燥海苔のコーラ佃煮
美味しい
ご参照くださいませ～＾＾
