しぶいと鶏の汁と、

しぶい（冬瓜）と鶏の汁

田舎じゃドラムを使うのですが、手羽のダシの方が好きなので手羽で＾＾

手羽と鰹節でだしを取り、塩で味を調整した後、

冬瓜を３ｃｍ角に切り好みの固さまで煮るのみ♪

食べる前にニラを入れて頂く・・のが沖縄の定番なのですが、

多めに作って２食目は少しアレンジ・・

だしで固めに煮た後冬瓜だけを取り出し、フードプロセッサーで

軽くがーっとやって冷やしておく。

刻んでレンジ(1000ｗ)で１５秒ぐらいチンしたピーマンを

味ポンで漬けておく。

手羽は温めておく。

オイスターソース２とバルサミコ酢１砂糖少しで味を整えたソースを作る。

食べる前に盛り付けて出来上がり♪