こんにちは。
東京ハヌルです。
やっとインフルエンザから復活しました。
でも、まだお家でおとなしくしております。
今日はまたソウルの美味しいものをご紹介したいと思います。
色々なブログでも紹介されている超超有名処の三清洞スジェビ。
オシャレなショッピングストリート、
若者にも人気の三清洞キル（通り）で
30年近く店を構えている老舗です。
青瓦台（大統領官邸）も近いので過去何人かの大統領の方たち
韓流スターたちも常連客として名を連ねております。
行列はあたりまえ。
でも、司令塔のアジョシ（右）がテキパキ
さばくので長い行列でも10−15分しか待ちません。
行列にひるまず並びましょう。
この日はもう一時過ぎていたので行列は短かめ。
中は満席。（いつも〜）
韓国によくあるこの食堂然とした雰囲気が好きです。
オシャレな雰囲気とか、余計な事にとらわれず
味のみで勝負する意気込みが感じられます。
最近は観光客もよく見かけますが
ほとんどが地元の方たち。
ランチタイムの時はアジュンマ達が
ビュンビュン動き回ってますが
今日はピークも終わり少しのんびりムード。
スジェビは２人前以上だとまとめて壺に入ってきます。
この壺に入っているとスジェビが冷めにくく
ずっと熱々で食べられます。
スジェビとは日本でいう”すいとん”。
粉食（プンシク）呼ばれる軽食です。
国が貧しかった頃から食べられている庶民の味ですが、
経済が発展した現在でも
多くの韓国の人たちに親しまれている伝統料理。
２人前、壺入り
チヂミ同様、雨の日に食べる料理としても知られています。
”雨の日はスジェビ” なんだかとても詩的な響きですが、
私が思うに昔はスーパーが無かった頃、
オモニ達は毎日市場に買い物に行かなければならない状況で
雨の日は出かけたくなくて
お家に常備してある粉とジャガイモなどで作れる
スジェビを作ったのでは？
と推理していますが真実はどうなんでしょうか。
さて、この三清洞スジェビは韓国人の間でも
ソウルで一番美味しいスジェビだと評判ですが、
その秘密は原料に使う粉を「小麦粉」と「もち米」を混ぜ、
その生地に油と塩が練り込んでいるからなのです。
だから普通のスジェビよりツルッと
喉越しと歯ごたえがいいのです。
ふっくらとしたアサリも沢山入ってます
いわしやあさりでダシをとったスープに、
ジャガイモ、にんじん、かぼちゃ（緑の若いやつ）
など野菜がたっぷり入っています。
スープはとてもあっさりしています。
でも、味は濃いわけではないのですが
旨味のかたまりのような深〜い味。
韓国料理の奥の深さを思い知らされる味です。
どんなに高級な料理も、すごい名前のシェフも
この味にはかなわないと私は個人的に思っています。
粉食なのでお腹にはたまるのですが食べても、食べても
口が食べたくて止められなくなる中毒性のある味です。
当然化学調味料は一切使用していません。
そして忘れてならないのは
この青唐辛子醤油漬け。
これをスジェビにつけて食べると絶品です。
旨味の方が強く、見た目ほど辛くない。
爽やかな風味なのでスジェビを最後まで
飽きることなく食べることができます。
このキムチも絶品。
韓国の美味しい白菜キムチは白菜はシャキシャキ
塩っ辛くなく、発酵しているのでほどよい酸味で
いくらでも食べられます。
日本のスーパーなどで売っているキムチは
全然発酵してなくて、塩辛く似て非なるものです。
大根の葉のキムチもあるのですが写真撮り忘れました。σ(^_^;)
うっかり食べてしまい全体写真を撮り忘れましたが
もう一つの名物料理、
カムジャジョン（じゃがいもチヂミ）
モッチモチです。
玉ねぎの入った醤油ダレにつけて食べます。
青唐辛子を乗せてもGOODです👌
スジェビは一人前8000ウォン（約８００円）
カムジャジョンは２〜３人前で8000ウォン（約８００円）です。
この味でこの値段 
だから私はソウルに行き続けるのですよ〜。
たまに色々なサイトのレビューで
アジュンマたちのサービスが悪いとか、
無愛想だとか書いている人がいますが
これだけ美味しくて、滋養高い料理を
たったこれだけの値段で出していて、
毎日ものすごい人数の客をさばいていて
愛想まで望むのは気の毒かなと思います。
だいたい韓国の食堂で働いているアジュンマは
給仕に徹していて仕事も早いし、
エクスキューション能力もあります。（お給料少ないのに）
愛想が無いのはお国柄です。しょうがありません。
それに、忙しくない時間に行くとアジュンマたち優しいですよ。
最寄り駅の安国駅までは徒歩20分くらいです。
帰りは三清洞キルをぷらぷらショッピングをしながら帰ると
カロリーも消耗して、爆食いもチャラです（？）
最寄り駅は地下鉄３号線安国駅。
一番出口を出て右方向へ豊文女子高等学校を右折、
４００ｍほど直進。四つ角を超え道なりに左方向へ。
三清洞派出所のある通り（三清洞キル）に出るのでそれを右折。
４〜５００ｍほど行くと左手にあります。
コネストHPより
住所：ソウル市 鍾路区（チョンノグ） 三清洞（サンチョンドン） 102
電話番号：02-735-2965
年中無休
営業時間11:00－21:00
歴代韓国大統領達も東京ハヌルも大好きな三清洞スジェビ。
ソウルに行かれた時は是非おためしあれ
最後までお読み頂きありがとうございます。
ランキング参加中です。ポチッとよろしくお願いします♫
Cheers! 東京ハヌル