今日はあったかかったので、
冷たい月見納豆そばにしました
＜５分で作れます＞
刻んだネギを納豆とだし醤油とからめておいて、
大葉を縦にクルクルと丸めてから千切りに、
みょうがも縦半分に切ってから薄切りに。
冷たい水にさらしたお蕎麦に
ダシを少なめにかけて
大葉とみょうがをちらせて、
真ん中にネギ納豆を盛る。
納豆にくぼみをもたせて、
そこに卵の黄身を落として出来上がり
刻んだ海苔をかけて、
黄身をくずしていただきます
お蕎麦は「水にさらすだけで食べられる」という
便利なものだったのですが、
思った以上に美味しかったです
薬味がたくさん入った冷たいお蕎麦は
あったかい時期にピッタリですよね
