我々東京ホルモンズは、塀は越えるものだと思うB食家集団である。
第18回匠会＠四谷すし匠の話。
久しぶりに匠会メンバーでのすし匠です。
ま、普段しょっちゅう顔合わせてるけどね。
いつもの三人で
今日も仲良く
え？えなり欠席？？
実はえなり君
この度フィリピンに和食レストランを出店したらしく
その準備で忙しいみたいであえなく欠席、、、
ま、彼もプライベートで頻繁に来てるみたいだし
次回またって事でイイよね。
となりますと
せっかくのプレミアシートですから
そのままキャンセルする訳にもいかず
じゃー誰を誘おうかという事になりまして
オレとKID共通の知り合いとなりますと
まー色々メンツは居りますが
右寄りな元右腕を誘うことにしました。
彼は40数年の人生で
二回結婚
二回倒産と
華々しい実績を持つ男です。
この度
その実績を買われ
人生双六を20年前の振り出しに戻したそうで
この先20年で
またつまずくことが無いように
（たまに）見守っていこうと思っております。
さてすし匠。
この日は八月の頭だっけ？
啓太親方仕切る板場は
もうすっかり啓太親方の空気です。
中澤親方のときより
酒飲ますアイテムが増えたかね。
オレ達的には大歓迎なことです。
コレなんか最高のつまみよね。
おつまみ四種。
このタイミングで
焼酎からジャパンに一杯だけ切り替えるのが
新すし匠でのオレの定番となりました。
中澤親方はあまり使用しなかった海苔も
多様されています。
進吾親方の得意技（勝手にそー思ってます）
喉ブラックも結構な仕上がり。
そして
新すし匠で影の定番となりつつある
三番手エスパー君による
エスパー巻き！
コレ美味いんだよ、ホント。
で、この辺りで今日のひと通りとなりまして
ココからお好みタイム。
やっぱ鮪よねー。
三日後に蒲田で同じの見たりしましたが
ノンエイジングで一番イイ所を一貫頂きまして
がっつりエイジングと
軽めのエイジング抱き合わせ。
鰯は皮剥いて黄色い点々があると
最高に美味いんだってね。
確かにスゲーウマかった。
しかもエロかった。
この辺でもう腹いっぱいで
あとは元右翼、元右腕がアレコレ注文です。
ま、今度いつ来れるかわかんないしね。
お留守番の奥様用の太巻きもちゃんとね。
ま、そのうちまた来よう。
つーか
また来れる様にまた頑張ろう。
やり直せるだけ幸せと思って
また膝を並べて飲める日が来るのを
オレは心から楽しみにしています。
頑張れ！
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店名 すし匠
場所 四谷
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