UTAKATA

住所：東京都港区西麻布1-12-4 紀伊国屋ビル5F
電話：03-6661-8682

営業時間：-26:00

定休日：日、祝

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軽く飲もうと寄ったら、知人に遭遇して合流。

楽しいとつい長くなりますね

Corton Charlemagne Grand Cru 1986 / Chartron et Trébuchet
コルトン・シャルルマーニュ / シャルトロンエトレビュシェ

生産地：フランス＞コート・ド・ボーヌ地方＞アロース・コルトン村＞コルトン・シャルルマーニュ
生産者：Chartron et Trébuchet シャルトロンエトレビュシェ

葡萄品種：Chardonnay100%

ヴィンテージ：1986年

メモ

Chartron et Trébuchet（シャルトロンエトレビュシェ）

1984年に創業。
ピュリニィ村に150年前からあるドメーヌ・ジャン・シャルトロンDomaine Jean Chartronと、ボーヌのネゴシアン、ルイ・トレブシェLouis Trebuchetが運営するネゴシアン。

Nuits Saint-Georges 1er Cru Clos de la Marechale Tastevinage 1980 / Jh. Faiveley
ニュイ・サン・ジョルジュクロ・ド・ラ・マレシャルタストヴィナージュ / ジョセフ・フェブレ

生産地：フランス＞ブルゴーニュ地方＞コート・ド・ニュイ地区＞ニュイ・サン・ジョルジュ＞クロ・ド・ラ・マレシャル

生産者：Joseph Faiveley ジョセフ・フェブレ

葡萄品種：Pinot Noir100％

ヴィンテージ：1980年

メモ

Joseph Faiveley（ジョセフ・フェブレ）

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠地を持つ1825年創立のドメーヌ＆ネゴシアン。
1社としてはブルゴーニュでは最大の120haにおよぶブドウ畑を所有。
ネゴシアン・ワインは生産量全体の3割未満しかなく、逆に自社畑産のぶどうから生まれるドメーヌものが7割以上を占める。
8つのグラン・クリュに15銘柄のプルミエ・クリュ、産するアペラシオンは50に上る。

現在、会社を運営するフランソワ・フェヴレは初代ジョセフから数えて6代目。
大手ネゴシアンの頭領としては珍しく、ブドウ栽培、ワイン醸造に関し、直接指揮を執っている。
コート・ドールのグラン・クリュ、プルミエ・クリュに関しては一切フィルターはかけずに樽から直接瓶詰め。

メモ

Clos de la Marechale（クロ・ド・ラ・マレシャル）

Faiveley社が生産、販売権を持っていたが、2004年ヴィンテージより所有者の一族であるChambolle-MusignyのJacques-Frederic Mugnierが葡萄の栽培からワインの醸造・販売までを行っている。

9.8ha。

モノポール。

メモ

Tastevinage（タストヴィナージュ）

ブルゴーニュの利き酒騎士団（Confrérie des Chevaliers du Tastevin /コンフレリ・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン)が年2回フランスのClos de Vougeotで催される騎士団の集会において、ブルゴーニュのブドウ園や酒商から出品されたワインの中から、ブラインドテイスティングで優れたワインを選び、この称号をラベルにつけることが許される。
最高質なブルゴーニュワインを世界に広めるために1950年より実施されている。

UTAKATA [西麻布]