Wine Bar RUBY

ワインバールビー

住所：東京都港区西麻布2-10-7 西麻布来山ビル2F

電話：03-3797-3999

営業時間：20:00-26:00

定休日：日、祝

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休肝日の予定だったので、食事中は飲んでませんでしたが、

急遽、予定変更

それまで飲んでいなかったので、たっぷり頂きました

Solaia 1994 / Antinori

ソライア / アンティノリ

生産地：イタリア＞トスカーナ州＞キアンティ・クラシコ地区

格付け：I.G.T. トスカーナ

生産者：Antinori アンティノリ

葡萄品種：Canerbet Sauvignon75%, Sangiovese20%, Cabernet Franc5%
ヴィンテージ：1994年

メモ

Antinori（アンティノリ）

1385年より600年以上の歴史あるアンティノリ侯爵家所有のワイナリー。

現在の当主、26代目のピエロ・アンティノーリは、従兄弟の造るサッシカイアの誕生にもかかわり、自らのキャンティ・クラシコ地区の畑ではサンジョベーゼ主体の「ティニャネロ」とカベルネ・ソーヴィニヨン主体の「ソライア」を造った。

ウンブリア地方ではオルヴィエートの他に、カステッロ・デッラ・サーラの畑でソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを育成している。

Solaia（ソライア）

1978年初ヴィンテージ。

ティニャネッロ葡萄園近くの海抜350m～400mのライムストーンの岩質の10haの土壌で栽培される葡萄から造るワイン。

Hermitage La Chapelle 1983 / Paul Jaboulet Aîné

エルミタージュラシャペル / ポールジャブレエネ

生産地：フランス＞コート・デュ・ローヌ地方（北部）＞エルミタージュ地区

生産者：Paul Jaboulet Aîné ポールジャブレエネ

葡萄品種：Syrah100％

ヴィンテージ：1983年

メモ

Paul Jaboulet Aîné（ポールジャブレエネ）

1834年にタン・エルミタージュに創立された、この地方を代表する生産者の一つ。

「ラ・シャペル」を所有していることでも有名。

赤ワインはセメントタンクで発表の後、小樽で熟成。熟成期間は長い。

Chambertin Grand Cru 1999 / Jean & Jean-Louis Trapet

シャンベルタン / ジャン・エ・ジャン・ルイ・トラペ

生産地：フランス＞ブルゴーニュ地方＞コート・ド・ニュイ地区＞ジュヴレ・シャンベルタン＞シャンベルタン

生産者：Jean & Jean-Louis Trapet ジャン・エ・ジャン・ルイ・トラペ

葡萄品種：Pinot Noir100％

ヴィンテージ：1999年

メモ

Jean & Jean-Louis Trapet（ジャン・エ・ジャン・ルイ・トラペ）

ジュヴレ・シャンベルタンに1890年に創業。
7代以上続く名門ドメーヌ。
特級畑のシャンベルタンなど13haを所有。
現当主ジャン・ルイ・トラペがドメーヌを継承した後、1995年から急速に評価を上げている生産者。
1998年からすべての畑においてビオディナミを開始。
ルロワやシャプティエなどが加盟するビオディナミ実践グループ「ビオディヴァン」にも加盟している。

結局、品種違いで3本飲んじゃいました

つい、飲み出したら、スルスルっと飲んでしまうようです

Wine Bar RUBY [西麻布]