Wine Bar RUBY [西麻布]
ワインバー ルビー
住所：東京都港区西麻布2-10-7 西麻布来山ビル2F
電話：03-3797-3999
営業時間：20:00-26:00
定休日：日、祝
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休肝日の予定だったので、
食事中は飲んでませんでしたが、
急遽、予定変更
それまで飲んでいなかったので、たっぷり頂きました
Solaia 1994 / Antinori
ソライア / アンティノリ
生産地：イタリア＞トスカーナ州＞キアンティ・クラシコ地区
格付け：I.G.T. トスカーナ
生産者：Antinori アンティノリ
葡萄品種：Canerbet Sauvignon75%, Sangiovese20%, Cabernet Franc5%
ヴィンテージ：1994年
メモ
Antinori（アンティノリ）
1385年より600年以上の歴史あるアンティノリ侯爵家所有のワイナリー。
現在の当主、26代目のピエロ・アンティノーリは、従兄弟の造るサッシカイアの誕生にもかかわり、自らのキャンティ・クラシコ地区の畑ではサンジョベーゼ主体の「ティニャネロ」とカベルネ・ソーヴィニヨン主体の「ソライア」を造った。
ウンブリア地方ではオルヴィエートの他に、カステッロ・デッラ・サーラの畑でソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを育成している。
Solaia（ソライア）
1978年初ヴィンテージ。
ティニャネッロ葡萄園近くの海抜350m～400mのライムストーンの岩質の10haの土壌で栽培される葡萄から造るワイン。
Hermitage La Chapelle 1983 / Paul Jaboulet Aîné
エルミタージュ ラ シャペル / ポール ジャブレ エネ
生産地：フランス＞コート・デュ・ローヌ地方（北部）＞エルミタージュ地区
生産者：Paul Jaboulet Aîné ポール ジャブレ エネ
葡萄品種：Syrah100％
ヴィンテージ：1983年
メモ
Paul Jaboulet Aîné（ポール ジャブレ エネ）
1834年にタン・エルミタージュに創立された、この地方を代表する生産者の一つ。
「ラ・シャペル」を所有していることでも有名。
赤ワインはセメントタンクで発表の後、小樽で熟成。 熟成期間は長い。
Chambertin Grand Cru 1999 / Jean & Jean-Louis Trapet
シャンベルタン / ジャン・エ・ジャン・ルイ・トラペ
生産地：フランス＞ブルゴーニュ地方＞コート・ド・ニュイ地区＞ジュヴレ・シャンベルタン＞シャンベルタン
生産者：Jean & Jean-Louis Trapet ジャン・エ・ジャン・ルイ・トラペ
葡萄品種：Pinot Noir100％
ヴィンテージ：1999年
メモ
Jean & Jean-Louis Trapet（ジャン・エ・ジャン・ルイ・トラペ）
ジュヴレ・シャンベルタンに1890年に創業。
7代以上続く名門ドメーヌ。
特級畑のシャンベルタンなど13haを所有。
現当主ジャン・ルイ・トラペがドメーヌを継承した後、1995年から急速に評価を上げている生産者。
1998年からすべての畑においてビオディナミを開始。
ルロワやシャプティエなどが加盟するビオディナミ実践グループ「ビオディヴァン」にも加盟している。
結局、
品種違いで3本飲んじゃいました
つい、飲み出したら、スルスルっと飲んでしまうようです