[京都] 日出鮓

日出鮓 ひでずし

住所：京都市左京区下鴨南茶ノ木町39-1
電話：075-711-5771
営業時間：12:00-13:30 / 17:30-22:00
定休日：月曜


久しぶりの日出鮓さん
ということは、お昼から飲む気モード全開です



ほんのり二日酔いだったので、
まずお腹をほっこりさせるためのお椀とお寿司数貫。








1990 Grand Cru Blanc de Blancs Brut / Jacques Selosse
ブラン・ド・ブラン ブリュット / ジャック・セロス

生産地：フランス＞シャンパーニュ地方＞コート・デ・ブラン地区＞アヴィーズ村
生産者：Jacques Selosse ジャック・セロス
葡萄品種：Chardonnay100％
ヴィンテージ：1990年

いつ来ても、素晴らしいワインリスト



ここから通常のスタート。












1990 Echezeaux Grand Cru / Lucien Jayer
エシェゾー / ルシアン ジャイエ

生産地：フランス＞ブルゴーニュ地方＞コート・ド・ニュイ地区＞ヴォーヌ・ロマネ＞エシェゾー
生産者：Lucien Jayer ルシアン ジャイエ
葡萄品種：Pinot Noir 100％
ヴィンテージ：1990年

神様アンリ・ジャイエのお兄様ルシアン ジャイエ。
素晴らしかったです



大好きなヴィンテージ90年を頂けて幸せ