マグロほほ肉の焼き肉風炒め

最近、料理してなかったので、久しぶりのレシピ更新でございます。

とりあえず、２ヶ月以上前から、冷凍庫に眠っていたマグロのほほ肉を始末する。もう手の込んだ事はしないで、ごく簡単に炒めますよｗ


【材料】
　・マグロほほ肉（Oisixで入手。もう売ってないｗ）
　・塩・胡椒
　・バジル等の香辛料
　・焼き肉のタレ（今回は塩だれ使いましたが、何でも良いッス）

【作り方】
　・マグロのほほ肉は、解凍した上で、一口大の大きさ・薄さにスライスする。
　・塩・胡椒、香辛料等を適量ふりかけ、良くなじませる。
　・フライパンに、ごま油を大さじ２杯程度入れて熱し、切ったマグロのほほ肉を豪快に投入する。
　・強火で少し炒めたら、火を中火にして、焼き肉のタレを適量かけ、少し煮込んで出来上がり。

マグロのほほ肉って、なかなか手に入らないと思いますが、実はすごい美味しいです。柔らかな歯触りと弾力で、まるで上等なヒレ肉を食べているかのような食感を味わえます。肉自身の旨味も強く、焼き肉のタレで味付けてしまうと、本当に焼き肉みたいな感じｗ
身自体は、脂身ではなく赤身の筋肉部分なので、ヘルシーで、しつこい感じは全然しません。結構、貴重な一品かと思いますが、もし手に入ったら、簡単にローストするだけでとても美味しく召し上がれますので、ぜひお試しあれ。

・・・つうか、とっくの昔に販売終了してたのねｗ　何ヶ月、冷凍庫で寝かせてるんだかｗｗ