ストロベリー・フローズン・バニラテイスト・ヨールグトの作り方。
前回、ジャムを作りましたのでそれをそのまま利用します。
ジャム250gが作る過程で蒸発して200g程度に減少してます。
①牛乳500gにマシュマロ50g
②鍋に入れて、弱火でマシュマロが溶けるまで我慢（苦笑）
マシュマロは種類があるのでそこでも色々な味を楽しめます♪
③煮込むとこんな感じになります。ポイントは弱火でかき混ぜで溶かすこと
④常温になるまで放置した後、冷凍庫に入れるとこれでアイスクリームになるよ！
今回は1手間かけて、ヨーグルト菌を入れてヨーグルトにします
⑤上記の器具を利用すると5時間後にヨーグルトができているので、
200gのイチゴジャムとヨーグルトを鍋に入れて良くかき混ぜます。
ポイントは空気を入れながらよく泡だて器でかき混ぜること。
ジャムの中に含まれてるペクチン。マシュマロに含まれるゼラチンが、
泡立てることによって空気を含み、カチカチになるのを防ぎ、
ソフトな食感になるんです
⑥90分後に冷凍庫から出して完成
マシュマロを利用する理由として、味を自分で作れること
牛乳単品よりゼラチンが入っている分、更に味がなめらかになります。
ジャムはお好みですが、ペクチンが入っているため牛乳やヨーグルトとの相性は良いですよ。
牛乳の代わりに、動物性生クリームを使うと、さらに高級感のあるテイストに仕上がりますし、
バニラエッセンスを入れても風味を楽しめます
参加条件は以下よりご確認下さい。
東京 都内 料理教室 料理サークル
FBページ
東京 都内 料理教室 料理サークル
７種類のスパイスを使った北インド風カレー
サラダ
ヨーグルト+ジャム
（作るのはジャムのみとなります。ヨーグルトは自宅で作っておきます）
スープ
（トマトペースト）
コーヒー/紅茶（フレイバーティー）
）
収容人数的には20名程度入りますが、テーブルの関係上8名まで。調理設備としては、8人掛けのテーブル、ソファーテーブル、食洗機、オーブンレンジ、パン焼き器など一式。
！！！
