こんにちは
アンニョンハセヨ～
大阪コリアタウンの徳山商店です
今日は、アミエビの塩辛のご紹介です
韓国ではセウジョッ (새우젓 )と呼ばれており、ポピュラーな調味料です✨
キムチ、チゲ、炒め物を作る際に、塩の代わりに入れます。
味に深みやコクが増して普段の料理が、格段に美味しくなる優れものです
徳山商店で販売している「アミエビの塩辛」は、高級宮廷料理店でも使用される、最上級のグレードのあみえびを使用しています。
当店のスタッフによると、
豚肉と一緒に食べるのがオススメ！とのお声もあります
アミエビの塩辛には酵素がたくさんふくまれていて
お肉を分解してくれるため、消化促進効果もあるんだとか
確かに、韓国本場のサムギョプサルをお店で食べる時、アミエビの塩辛も必ず出てきますね
サムギョプサルを楽しむのがおすすめはのは、このアミエビの塩辛に、徳山商店の大人気『徳山純正ごま油』＆自家製万能味噌『サムジャン』。
この３つがあれば、お家サムギョプサルが本格的になります
そして私は、お家でスープなど汁物を作る時に、隠し味にアミエビの塩辛を入れます✨
今日の味は少し物足りないかな？と感じた時に、少しプラスすることで、塩味が出て味がしっかりでるので料理が美味しくなります
ぜひお試しくださいね
オンラインでも販売しています
ぜひ大阪コリアタウンへお越しの際は、徳山商店へお立ち寄りください
スタッフ一同、心よりお待ちしております