こんにちは
アンニョンハセヨ～
大阪コリアタウンの徳山商店です
毎日寒い日が続いていますが、皆様ご体調はいかがでしょうか
韓国では、食卓にスープ料理は欠かせないとも言われています
韓国では食材の数だけスープがあるとも言われています
韓国スープには、キムチチゲ、スンドゥブ、テールスープ・・・たくさんのスープがありますよね
みなさまお好きな韓国スープは何ですか？
1月の韓国は一年で最も寒さが厳しく、氷点下の風が肌を刺すように吹きつける季節。
そんな冬の真ん中で、韓国の人々よく食べられているこが
参鶏湯（サムゲタン）
夏のイメージも強い参鶏湯ですが、冬にもよく食べられるスープの一つです
冷えた体と疲れた胃腸に、そっと寄り添ってくれるスープです
参鶏湯は、若鶏の中にもち米・高麗人参・ナツメ・栗・にんにくを詰め、長時間煮込んだ韓国の伝統的な滋養食です
薬膳の知恵がぎゅっと詰まったこのスープは、季節の変わり目や体調を整えたい時の定番として親しまれています
旧正月（ソルラル）前に体を整えるという意味でも食べられることが多いそうです
韓国の1月〜2月は旧正月シーズン。
年明けの大切な節目に備えて、参鶏湯で体調を整える文化 が根付いています。
家族が集まる行事が多く、冬の疲れが出る時期。
「しっかり食べて元気に新年を迎えよう」という願いも込められています
参鶏湯のパワー
体の芯から温まる
長時間煮込んだ鶏の旨味と薬膳が、胃から全身へ広がるように温めてくれます。
免疫力を後押し
にんにく・ナツメ・高麗人参など、冬の体調管理に嬉しい食材が集合。
食べ疲れ・飲み疲れにも
年末年始の暴飲暴食で弱った胃腸を優しくリセットしてくれます。
当店の参鶏湯はご自宅で楽しめる参鶏湯キットになっています
しかしこの参鶏湯キットがあれば、本格参鶏湯を味わえます
お家で揃えるのは鶏肉だけ
サムゲタンと言えば、丸鶏？！と思う方もおられると思いますが、手羽先や手羽元、鶏もも肉で大丈夫です
作り方はとっても簡単
お鍋に2000mlのお水を沸騰させ、
ミールキットの材料と鶏肉を入れ、ぐつぐつ煮込むだけで完成です
そして、本場の参鶏湯らしく、塩加減はお好みで調整できるよう、お塩は別の小袋にお入れしています。
お塩はフランス産のゲランド塩です
※ゲランド塩とは、フランスの伝統的な天日と風で自然乾燥する天日製塩で手作業で作られた塩です。
ぜひぜひ、寒い時期に栄養補給も兼ねて、
あたたか〜〜い薬膳料理のサムゲタンはいかがですか
店内または当店のオンラインショップで購入できます
ぜひ、お試しくださいね
大阪コリアタウンでは、元気なスタッフがお待ちしてます
ぜひお越しくださいね
業務用、卸をお考えの飲食店様へ
徳山商店では全国にキムチ・珍味・韓国食材など商品をお届けしています
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