謹賀新年

だいぶ遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。

箱根という土地柄お正月は忙しく仕事をしていました
これから箱根はシーズンオフなので少しはゆっくり出来るかな⁉という感じです

穴子の味付け中のオヤジです
こうやって鍋からアクを取り除いています。煮汁が濁ってしまうとツメ(穴子タレ)が美味しくなくなってしまうからなんです。
鍋から離れる事なくやります
地味な作業ですが大事に仕事をしています。

見習わなければ





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