皆さま こんにちは
今日も暑い一日となりましたが
いかがお過ごしだったでしょうか？
先日、デイサービスでは皮から作る
絶品！本格！！水餃子！！！
を利用者様と一緒に作りました。
①利用者様をお迎えに行く前に
粉をこねておきます。
強力粉 ２００ｇ
薄力粉 １００ｇ
熱湯 １５０ｍｌ
上記をボウルに入れ、菜箸でクルクルかき混ぜます。
少し塊が出来てきたら、ひたすらこねます。
一つの塊になったら、ラップにくるんで時間を置きます。
この日はＷ介護員が汗だくになりながらこねてくれました
②具を作ります。
ひき肉 ６００ｇ
人参 １本
ねぎ ２本
きくらげ 適量(好きなだけ）
しいたけ ２～３枚
生姜 適量(好きなだけ）
にら １束
上記の材料をみじん切りにして混ぜます。
※味付けは 醤油とお酒と塩を適量入れました。
③こねておいた生地で餃子の皮を作ります。
見て下さい。この真剣に生地を伸ばす表情を！！
皮の段階から「絶対コレ美味しいはず！」と待ちきれない様子。
１つの塊で４０～５０個の餃子が出来ます。
この日は約８０枚の皮を作りました。
④最後に具を皮で包みます。
この後、たっぷりのお湯で７～８分茹でれば
ぷりっぷりっの水餃子の完成です！！！
利用者様たちも、「私、５個食べる！」
「私は７個イケる！！」とたくさん召し上がってくださいました
ちなみに・・・
完成品は写真を撮る間もなく、利用者様とスタッフの
お腹の中に吸い込まれていきました
コツをつかめば意外と簡単に美味しく出来る餃子作り
皆さまもお試しくださいませ
ＹＫ