こんばんは。
今日は4連勤2日目で、やはりいつも通りの昼から夜に掛けての仕事
でした。夕方、休憩から戻ると早速、寿司側の機械の片付けに入りま
したが、このときに流し台の片方にお湯を溜め、この間に寿司を握る
機械の部品を徐々にここに入れ、これらを洗いました。寿司側の機械
の部品はご飯のヌメリが付きやすいため、溜めたお湯に少し浸けてお
くとこれがふやけ、洗いやすくなります。特に寿司はより高い衛生水
準が求められるため、より気を配る必要があります。これからも美味
しくてかつ安全な商品をお客様方に提供できるよう頑張っていきます。