こんばんは♫
そば切 徳の女将、徳重亜喜代です
心も身体もデトックスしてスッキリの翌日
心なしかいつものお掃除も新鮮✨
今日は私が大切にしていることについて♡
お客様のリラックス❤️
を心がけています♡
例えば
店の音楽♫
聴いて心地よいヒーリングやJAZZにしています♡
ちょっとしたお花♡
お手洗いでもホッコリしていただけたらいいな♡
(行かれない方も多いですが)
あ、ちなみにこの一輪挿したちは、
亡くなられた利用者さんの娘さんが
店の雰囲気(閉店前ですが)に合わせて
焼いてくださった、
大切な思い出の品です
お客様の手に触れるものなので
手にとっていただいた時
ちょうど心地よい水分量であるように、
巻き加減(圧力)にも気をつけて
あとお花にしてもおしぼりにしても
繊細な蕎麦の味を邪魔しないよう、できるだけ香りの少ないもの
にしています
おしぼりの見た目は不揃いで、
まだまだ修行が足りません
カバーのファスナー部分はお客様の足元(膝の裏)
にこないように。
この座布団については、
昔料亭でアルバイトをして時に
女将さんに教わりました
その時はハッキリ言って女将さん、怖くてたまらんかった
笑
笑でも今はその経験がすごく役立っています✨
感謝❤️
蕎麦は絶対美味しい自信あり✨笑
なので、後は私が美味しさを損なわないように、
お客様の五感
(味覚、触覚、聴覚、嗅覚、視覚)
を大切に❤️
でも結局は、
自分が楽しんで
リラックスできている❤️
ことに気づきました
好きな仕事ができるって、
シアワセやなぁーー❤️
たまには真面目な呟きにお付き合いいただき、
ありがとうございました
先日もブログにあげましたが
こちらの座布団は、
【一足屋】さんという
京都の老舗のもの
で、ネットで購入できますよ〜
(当店使用サイズはオーダーメイドです。)