プレ✨蕎麦打ち教室開催♪

こんばんは〜♪

そば切 徳の女将、徳重亜喜代です

本日知り合いの方に急遽依頼され、プレ蕎麦打ち教室を開催しました

差し入れに頂いたお庭で採れた柿の数々、

この太秋という大きな柿が、

めっちゃ甘くて美味しかったです✨

ご馳走様でした

さて蕎麦打ち教室ですが、

経験者の男性お二人🎵

水回しの説明の時から真剣そのもの

夫、やや緊張気味ですが(笑)

蕎麦に触れるとイキイキしてきました❤️

水を入れて捏ねると色が変わってきますね〜♪

本日は360g🎵

子供さん向けの教室の時は100g程度でしたが、

初めての大人向け教室と量。

『うまくできるかなぁ〜。』

蕎麦打ちはここまでの行程が大切なのだそうです🎵

この水回しと捏ねる作業を怠ると、

キチンと延ばせないらしい

綿棒も子供さん向け教室で使用のものを使い、

やってみるわ〜と。

丸から四角へ。

包丁の扱い方も丁寧に説明。

夫の切る場面は省きますが、

蕎麦を切る巾は

蕎麦屋ができた江戸時代から

決まっているのだとか

説明を全て終えて、

蕎麦打ちスタート✨

ちなみにこちらの方はシェフなので、

かなり手慣れてます🎵

『人のペースに合わせず、自分のペースでやるのが大切なんです。』

とアドバイスする夫❤️

私自身もへー、そうなのかーーと

知らないこといっぱいで、

やっぱり夫すごい✨

と改めて尊敬の眼差しで見ていたせいか⁇

参加者さんから、

新婚さんですか⁇と。

えぇっ

まぁいろいろあったので、離婚して再婚した感覚でしょうか笑

最後はそれぞれ湯がき、

打ち立て湯がきたてを試食〜

お二人とも流石です✨

ご馳走さまでした❤️

貴重な機会をいただき、改めて感謝の1日となりました❤️

蕎麦を愛する当店の店主と不出来な嫁ですが、

今後ともどうかよろしくお願い致します🎵

10月の蕎麦打ち教室は8、22日日曜日❤️

ご興味がある方は是非ご連絡下さいね

sobakiritoku.com