今年も鏡餅つくりました。
正確には去年暮れ か。
前の晩にもち米を洗って水に浸し
次の日の朝早く手持ちの鍋に水をはって
昔ながらのステンレスの蒸し皿に布巾を広げ
水をきったもち米を包み
蒸すこと30分
パンこね機でこねこね15分
もかからなかったかな。
100均で手に入るようなまな板に片栗粉を多めに敷き
その上に餅を取り出す
鏡餅の大きさに 一つは少し大きめに
ちぎってまるめて
それぞれ表面を乾かす
裏も乾かすとカビがあまりこなくていいみたい
ホントはだいだいがいいんだけど
（代々継いでいく・・ 縁起担ぎだね）
小さめのみかんを準備して
完成✨
１月7日にしめ縄飾りを片付け
鏡開きもそうかと思ったら11日なのね
知らずに7日にやっちゃいました。
カビちゃいそうだし。
畑から七つ野菜をとってきて
左からぐるりと
冬菜 水菜 ルッコラ 小かぶ 大根 木曽紅かぶ間引き菜 人参
七草粥ならぬ
七野菜雑煮
鏡開きのお餅を使って・・
写真がね
取り忘れて途中でとったの（笑）
なんか少ないよね(^^;
そして余ったお餅は
これも途中で写真とった、少ない（笑）
さらに小さめに割って揚げておかきに
美味しいのコレ(^^*)
塩だけだけど
少しもちもち感残ってる
すぐ食べちゃうからOK！
もっと薄く切ったらサクサクになるかな
いろいろ試すのも面白い( ・∇・)
餅は買っても鏡餅はつくるっ(๑•̀ㅂ•́)و✧
残したい正月行事 🎶