春の山菜の時期ですね。
先日 日曜日に友人が蕨を採りに来たり、
あと、お土産に初収穫の山ウドを掘りました。
これが、うど^^
落ち葉を た~っぷり積んであります。
ほらね。
皮は厚めに剥いて きんぴらにします。
真ん中の白いところは 酢味噌和えにします。
落ち葉をいっぱいかけて 光があたらないようにすると
軟白うどっぽくなるんですよ!
落ち葉を集めてきて~
さらに 山盛り~~~^^
まだまだ収穫できますよぉ。。。
裏庭に 山わさびも!
それから ウルイ
茹でて食べるんだよ^^
うど、昨年の初収穫は 4月14日だったから やっぱり今年は早いね^^