それは、味噌造り
山形 楽菜さんから届いた味噌セットの
麹とエンレイ豆 保存用ホーローポット
大豆 水に浸す事 18時間後
煮る訳だけれど、3時間程かかる
ん〜？
そこでしまい込んでいた
あれ！を思い出し
圧力鍋！初体験！ 3時間がナント！
20分！ 柔らか大豆
このままでもウマイ
そして、
厚手の袋に入れて、足で踏み潰す、
あっと言う間にこんな感じ
そして塩きりした物と混ぜ合わせ作業
これが一番大変(汗)だった！
全身使う作業
味噌だね完成！
さぁ ゆっくりしっかり
寝ておくれ、
おいしくな〜れ と呪文をかけて
床下収納へ
お休み〜