いつもお世話になっている
池下セントラルガーデンにある
『四川飯店』さんへ。。。
年末の最終営業日にも
滑り込みセーフでランチに
伺いましたが。。。(笑)
こちらの料理長を始め
皆さんにはよくして頂いているので
新年の挨拶がてら久しぶりに会う
飲食店を経営している友人と
仕事の話を兼ねてお邪魔してきました
料理の鉄人で有名な陳建一さんのお店
本場の四川の味が気軽に楽しめるので
よく利用させて貰っています
今日はディナーで！
先ずは前菜の三種盛り合わせ
くらげの冷製大好物です
こちらで一番好きな
蟹の卵の旨味たっぷりフカヒレの姿煮
濃厚なスープと
歯応えあるフカヒレがたまらないです
点心もオススメです
今回は特別にお願いして
今月のコースで出される
白と黒の餃子をお願いしました
黒は香り高いトリュフ入りです
泡
から白ワイン
そして。。。
今日は日本酒
と中華を合わせました
醸し人九平次が置いてあったのですかさず注文
日本酒と中華も合いますね
最後は唐辛子や山椒の
しびれるような辛さが味わえる
自慢の一品
～陳建一の麻婆豆腐～
今日も味わい深い辛さに
かなり舌がしびれました(笑)
最後は大好きなマンゴープリン
いつ伺ってもサービスもよくて
個室があるので
ゆっくりと周りを気にすることなく
食事が楽しめます
２月には
スペシャル企画があるようです
JR 高島屋にある
スーツァンレストラン陳
の秋山料理長と
こちらの四川飯店の
河合料理長が奏でる初♥企画
なかなかない二人の料理長の
コラボイベントにご興味がある方は
是非～！足を運んでみて下さい